Quand un aliment provoque une réaction gênante, on pense souvent à une allergie. Mais il peut aussi s’agir d’une intolérance. Pourtant, ces deux réactions n’ont ni les mêmes causes, ni les mêmes risques.
⚠️ L’allergie alimentaire : une réaction du système immunitaire
Dans une allergie, c’est le système immunitaire qui réagit à tort contre un aliment (appelée allergène). La réaction peut être rapide et violente, même à très faible dose.
Symptômes possibles : Gonflement (lèvres, gorge), démangeaisons, urticaire, troubles digestifs, difficultés respiratoires, choc anaphylactique
Les allergènes alimentaires les plus fréquents : Arachides, fruits à coque (noix, noisettes…), lait de vache, œufs, poissons et fruits de mer, blé (gluten), soja, sésame, moutarde.
😣 L’intolérance alimentaire : une question de digestion
Ici, pas d’implication du système immunitaire. L’intolérance est souvent liée à un déficit enzymatique ou à une sensibilité digestive.
Symptômes possibles : ballonnements, diarrhée, maux de ventre, fatigue après les repas
Ces réactions sont désagréables mais ne mettent pas votre vie en danger.Les intolérances les plus fréquentes : lactose (sucre du lait), gluten, additifs ou sulfites
🚨 En cas de réaction allergique sévère : agir vite !
Si vous ou un proche présentez des signes de choc anaphylactique (gonflement de la gorge, gêne respiratoire, chute de tension, malaise) :✅ Appelez immédiatement le 15 (SAMU)
✅ Allongez la personne et surélevez ses jambes si elle est consciente
✅ Si une auto-injection d’adrénaline a été prescrite, utilisez-la sans attendre